2021/03/31 15:59
焼肉寿光園（じゅこうえん）のお肉は、新鮮な状態でカットし、即時冷凍をしているため解凍の仕方で美味しさも大きく変わってきます。
オススメの解凍方法をご紹介します。
冷蔵庫でゆっくり時間をかけて解凍する。
トレーもしくはバットの上に袋のままお肉をのせ、冷蔵庫に入れておくだけでOK。
解凍までに時間がかかるので、食べる前日から解凍しておくのがオススメです。
低温で解凍できるため、ドリップの量が少なく、美味しく召し上がることができます。
注意点としては、解凍後も冷蔵庫に入れっぱなしにしてしまうとお肉の鮮度が落ちていく為、解凍後はできるだけ早くお召し上がりください。
解凍時間を短くしたい方には「流水解凍」
ボウルにお肉を袋にまま流水で解凍を行います。
この時に、ボウルに氷を入れておくと温度変化を少なくすることができるのでオススメ。
電子レンジは避けましょう！
焼肉用のお肉なのですぐに火が通ってしまう為、電子レンジでの解凍は避けるようお願いします。
解凍後はキッチンペーパー
解凍したお肉をキッチンペーパーにのせ、表面に付いている水分を取ってから焼くようにしてください。
より美味しく召し上がることが出来ます。
